Czekoladowe ravioli z mascarpone – kreatywny przepis na wyjątkowy obiad
Jeśli myślisz, że czekolada to tylko słodycz, czas zmienić perspektywę! Przedstawiamy przepis na czekoladowe ravioli z mascarpone – wyjątkowe danie, które łączy w sobie włoską tradycję z nowoczesną, kreatywną kuchnią. To połączenie idealne na oryginalny obiad lub efektowny deser, który zachwyci gości.
Składniki na czekoladowe ravioli
Ciasto:
- 150 g mąki pszennej
- 30 g kakao naturalnego
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru pudru
- Szczypta soli
Farsz:
- 200 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: posiekana gorzka czekolada lub starta skórka pomarańczowa
Dodatki:
- Cukier puder do posypania
- Sos malinowy lub czekoladowy do polania
- Świeże owoce (np. maliny, truskawki) do dekoracji
Jak przygotować czekoladowe ravioli krok po kroku?
1. Przygotuj ciasto
W misce wymieszaj mąkę z kakao, cukrem pudrem i solą. Dodaj jajka i zagnieć elastyczne, gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Zawiń w folię i odstaw na 30 minut.
2. Zrób farsz
W misce połącz mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Jeśli lubisz, dodaj drobno posiekaną czekoladę lub skórkę pomarańczową. Wymieszaj do gładkości.
3. Formuj ravioli
Ciasto rozwałkuj bardzo cienko na posypanej mąką powierzchni. Wycinaj kółka (ok. 7 cm średnicy). Na połowę kółek nakładaj łyżeczkę farszu, pozostawiając brzegi wolne. Przykryj drugim kółkiem, dokładnie zlep brzegi (można lekko zwilżyć je wodą).
4. Gotowanie
Gotuj ravioli w lekko osolonej wodzie przez 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
5. Podanie
Podawaj polane sosem malinowym lub czekoladowym, udekorowane świeżymi owocami i posypane cukrem pudrem.
Czekolada na wytrawnie? A jednak słodko i kreatywnie!
Czekoladowe ravioli to świetny sposób na zaskoczenie bliskich i pokazanie, że czekolada sprawdza się nie tylko w ciastach i deserach, ale także w finezyjnych daniach inspirowanych kuchnią włoską. Mascarpone dodaje kremowej lekkości, a sos owocowy przełamuje słodycz, tworząc harmonijną całość.
Porady eksperta:
- Do ciasta używaj kakao dobrej jakości, bez dodatków i cukru.
- Możesz eksperymentować z farszem, np. dodać odrobinę posiekanych orzechów lub migdałów.
- Jeśli nie masz formy do ravioli, wycinaj kwadraty i zlepiaj brzegi widelcem – efekt będzie równie efektowny!
Podsumowanie
Czekoladowe ravioli z mascarpone to propozycja dla miłośników kuchennych eksperymentów, którzy chcą podać coś naprawdę wyjątkowego. Kreatywny przepis, który łączy tradycję z nowoczesnym smakiem, doskonale sprawdzi się na eleganckim obiedzie czy słodkim zakończeniu dnia.